ごきげんよろしゅう。ホテル偏愛家のシングルマンだ。自身の審美眼に従って世界の美しいホテルを巡り、その旅の破片を記している。
今回は、東京・赤坂に2026年3月に開業した1 Hotel Tokyoの南仏ダイニング「NiNi」のディナーをお届けする。ウェルネスとサステナビリティをコンセプトにする1 Hotelの精神はもちろんダイニングにも。書きかけの記事が溜まっているのだが、たまにはタイムリーなものも書いておこう。
それでは、行ってきます。
旅のフラグメント
レストランのある38階に到着すると、まず広がるラウンジエリア。
ラグジュアリーホテルのラウンジは日常使いは難しいかもしれないが、ここは近所の方が気軽にもらえるような場所にしたいということで、カフェのような使い方ができるような設計になっている。
ラウンジを横切って、NiNiへ。
どことなくエディション虎ノ門の感じに近い印象を受けるな。軽やかで好きな雰囲気だ。
伺ったのはオープン2日目だったが、ほとんど人が入っておらず少し不安になる。
当日の予約だったが、窓側席へ案内いただく。
テイスティングメニューはシェアリングスタイルで。
自家製パンからスタートし、前菜はブリのクルード。オリーブやビネグレットで。
ほうれん草のカヴァレテッリはイノシシのソーセージ、パルミジャーノ、ルッコラをあわせて。
本日のお魚はブールブランソースで。
南仏なのできりっと冷えたロゼワインを合わせる。グラスワインは手頃な価格帯で嬉しい。
メインディッシュのサーロインステーキは3種類のソースでいただく。付け合わせは焦がしキャベツ。
デザートはアールグレイとオレンジのババ。お待たせしてしまい申し訳ございませんでした、とデザートワインをサービスでいただく。そんな待ったという感じもなかったが、ありがたくいただいた。
最初は少し物足りないかな？と思ったが、ステーキでお腹いっぱいだ。
帰ることには、ゲストも増えていた（とはいえ半分も埋まっていなかったが）。
半数以上は外国人だったように思う。
おしゃれな人が多く、冒頭に書いたラウンジのコンセプトも含めて、ここを中心としたクリエイティブコミュニティみたいなものが生まれそうな気配。
良い夜だった。
時期：Spring 2026
記憶の一皿
まず、食事はシェアリングスタイルで提供されるので、ここは好みが分かれるところだろう。気の置けない友人とわいわいやるにはぴったりだと思う。ばっちり決めたい日に使う感じのダイニングではないが、ちょっと喧騒から離れて心地よい空間で過ごしたい気分の時に使いたい。サービスもオープン二日目だったが、悪くなかったと思う。
今回はテイスティングメニューをいただいたが、シンプルに美味しかったな。特にほうれん草のカヴァテッリが好み。カヴァテッリは南イタリア発祥だが、確かに南仏ではラビオリをよく食べてたし、この辺が南仏のエスプリなのかもしれない。野菜の使い方なんかも南仏ぽさを感じるが、どちらかというとアメリカ感があるな。最後はサーロインステーキだし。。とはいえ、肉をがっつり食った感じがあり、満足。山椒のソースも良かった。ヘッドシェフのニコさんは茶禅華にもいたことがあるようだが、どの程度関わっていたのだろうか。
ちなみに立地が赤坂（というか溜池山王）なのだが、普段赤坂を好む人たちはここに行かない気がするし、こういう雰囲気を好む人がわざわざここまで足を延ばすかと言われると少し疑問だが、だからこそ混みすぎず、いい空間が保てるのかもしれない。
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レストラン基本情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| レストラン名 | NiNi |
| ホテル名 | 1 Hotel Tokyo |
| 予算 | 10,000～15,000円/人（ディナー利用時） |
| 営業時間 | ・ダイニング営業時間 朝食 | 毎日 7:00～11:00 平日ランチ | 12:00～15:00 アフタヌーンティー｜平日 12:00～16:30、週末 14:30～16:30 ウィークエンドブランチ | 12:00～17:00 ディナー | 17:30～22:00 ・バー営業時間 日～木 | 12:00～23:00 |
| 所在地 |
〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１７−２２ |
終わりに＆次回予告
NiNi、いかがだっただろうか？
使い勝手が良さそうなダイニングだ。次回はぜひ1 Hotelのステイとあわせて訪れてみたい。
ごちそうさまでした。
この記録があなたの旅の参考になれば嬉しい。
さて、次回は東京・初台にあるパークハイアット東京のダイニング「ニューヨークグリル」だ。
リニューアルオープン後初の訪問となる。がっつり肉を食いたい。
配信は2026年４月４日予定だ。
できれば、お気に入り登録して楽しみに待っていただけると執筆も頑張れる。
それでは、また次回お会いしましょう。
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