東京– category –

夕暮れ時がとくに美しい、と思う。営業前の照明が落とされたダイニングを紅く染めていく。

9mの天井からの大パノラマ。海に橋にビル群に鉄道―東京の風景。

和紙、木、石──馴染みある素材が、違う表情を見せる。日本らしさを語るのではなく、その感覚だけをすくい取る。

初めて「非日常」という言葉を使った場所。 それがパークハイアット東京だ。

カヴァテッリは南イタリア発祥だが、確かに南仏ではラビオリをよく食べてたし、この辺が南仏のエスプリなのかもしれない。

六本木の夜は、決して眠らない。その中心で、このホテルだけが温度を整えている。

スペインに生まれた軽やかな感性を、東京の精度で整える。華美を避け、必要なものだけを美しく置いていく。

上海蟹って食べる時誰もが無言でむしゃぶりついてしまうよな。幸せの沈黙だ。