旅のグルメ– category –

デザートのスフレも外せない。あつあつのプルプルふわふわで、口に入れた瞬間溶けていく。

予約の確認メールも日本語で、なんだかそれだけでほっとする。海外にいると気付かないうちに気が張っていることに気づく。

オルトの料理は、職人気質で複雑で繊細、そんな印象を受ける。シェフの人柄がそのままお皿に出ているかのようだ。

滞在先のリッツ・カールトンでタクシーを手配すると、「未在、素敵ですね、どうぞいってらっしゃいませ」と送り出してくれた。

北欧最後の夜は特別なディナーにしたかった。まだ昼間のように明るい街を通りぬけて港の方へ向かう。

全体的な白と水色の色合いがそう感じさせるのかもしれない。彼女たちの面影を探してしまう。

ストックホルムの旧市街ガムラスタンを散歩。魔女の宅急便のモデルとも言われる美しい街並み。

時間になると掛け声とともに一斉スタート。まずはシャンパーニュで乾杯してそのあとはひたすら日本酒を飲むのがいつものスタイル。

黒パンの上に広がるのは、北欧の大地と海の恵みを描いた小さなキャンバス。素朴でありながら、旅人の心を軽やかに踊らせる昼下がりのごちそうだ。

光に溢れたコペンハーゲンの街角に蔦に覆われたHøstがある。中に入るとすでに多くのゲストが入っており、にぎわいを感じる。