フレンチ– tag –

水分が少ないソースはぎゅっと濃厚で、ワイルドな味わいの野菜にも負けない力強いラタトゥイユ。

デザートのスフレも外せない。あつあつのプルプルふわふわで、口に入れた瞬間溶けていく。

水分が少ないソースはぎゅっと濃厚で、ワイルドな味わいの野菜にも負けない力強いラタトゥイユ。

キリリと冷えたロゼでスタート。それは、ニースを染める夕焼けのような色。

予約の確認メールも日本語で、なんだかそれだけでほっとする。海外にいると気付かないうちに気が張っていることに気づく。

明治時代にはロビーだった場所が、昭和11年の改装時にダイニングとして生まれ変わった。歴史と優雅さを感じる空間だ。

カヴァテッリは南イタリア発祥だが、確かに南仏ではラビオリをよく食べてたし、この辺が南仏のエスプリなのかもしれない。