ランチ– tag –

全体的な白と水色の色合いがそう感じさせるのかもしれない。彼女たちの面影を探してしまう。

黒パンの上に広がるのは、北欧の大地と海の恵みを描いた小さなキャンバス。素朴でありながら、旅人の心を軽やかに踊らせる昼下がりのごちそうだ。

椅子、照明、花、キャビネット、器、クッション・・そのひとつひとつがこだわりぬかれ洗練されている。

優雅に泳ぐ鯉が景色に動きを与え、しばらく時間を忘れて佇む。

セララバアドが提示しているのは「芸術、文化としての料理」だと感じた。だから、私が食べた泡は「エスプーマ」ではなく「春霞」なのだ。

固めに仕上げられた濃厚なクリームと爽やかなイチゴのソルベ、ザクっとしたパイ。理想のミルフィーユ。

強羅花壇の敷地内にある建物のなかで最も由緒ある旧宮家の洋館に設えられた特別な空間でよしたけの鮨をいただくことができる。