栃木– category –

この日いただいたのは「男体」コース。生産方法、栽培方法にまでこだわった地産の旬の食材をシンプルにいただく。鉄板焼きレストランにありがちな派手なパフォーマンスもここでは不要。シェフの研ぎ澄まされた所作だけで十分なのだ。

本館の2階にメインダイニングルームはある。明治時代にはロビーだった場所が、昭和11年の改装時にダイニングとして生まれ変わった。ゆえに、明治時代の装飾も残っており、歴史と優雅さを感じる空間だ。