旅のグルメ– category –

ストックホルムの旧市街ガムラスタンを散歩。魔女の宅急便のモデルとも言われる美しい街並み。

時間になると掛け声とともに一斉スタート。まずはシャンパーニュで乾杯してそのあとはひたすら日本酒を飲むのがいつものスタイル。

黒パンの上に広がるのは、北欧の大地と海の恵みを描いた小さなキャンバス。素朴でありながら、旅人の心を軽やかに踊らせる昼下がりのごちそうだ。

光に溢れたコペンハーゲンの街角に蔦に覆われたHøstがある。中に入るとすでに多くのゲストが入っており、にぎわいを感じる。

この空間が愛おしいのは、「自由」になれること。

静まり返ったレイキャビクの道を歩いていると、１軒のカラフルな家からオレンジの明かりがこぼれている。近づくとおいしそうなパンの香り。

レイキャビクの中心部の端っこの方に見つけたダイニング。外観は、クールな印象だが、中に入ると、気取らないぬくもりある空間が広がる。

優雅に泳ぐ鯉が景色に動きを与え、しばらく時間を忘れて佇む。

セララバアドが提示しているのは「芸術、文化としての料理」だと感じた。だから、私が食べた泡は「エスプーマ」ではなく「春霞」なのだ。

芯から冷えるような二月の京都。念願だった未在に訪れることができた。