人気店だが、比較的予約を取りやすいニューノルディックレストランだ
ごきげんよろしゅう。
今回は、デンマーク・コペンハーゲンにあるニューノルディックレストラン「Høst」をお届けする。NOMAやAlchemistなど、世界を牽引するニューノルディックが集まるコペンハーゲン。その中で、肩ひじ張らずにニューノルディックを楽しめる人気のレストランがここHøstだ。
それでは、行ってきます。
旅のフラグメント
6月のコペンハーゲンは、20時でも昼のようだ。そんな光に溢れたコペンハーゲンの街角に蔦に覆われたHøstがある。
中に入るとすでに多くのゲストが入っており、にぎわいを感じる。ここは気軽にニューノルディックを楽しむお店、そんな気概を感じる。
予約している旨を伝えて地下にある席へ。
Høstのディナーメニューはとてもシンプルだ。
なぜなら2種類のテイスティングメニューから選ぶだけだから。
3皿か5皿かなので、お腹の好き具合で決めればよい（ただし、これをそのまま受け取ってはいけないことを後で知る）。
せっかくなので今回は5皿のメニューを。ワインペアリングも一緒に。
味はもちろん、見た目にも凝った料理はニューノルディックの特徴だ。
北欧の豊かな自然が思い起こされる。
そして、お気づきだろうか。5皿のコースを頼んだが、全然5皿ではないのだ(笑)
Høstはサプライズが多い。「サプラ～イズ」と店員さんが言ってメニューには載っていない料理が運ばれてくる。
もちろん３皿コースでもサプライズはあるようなので、思ってた以上にお腹いっぱいになる。サプライズ皿も考慮に入れてコースを選ぼう。
デザートにまでしっかりとペアリングがあり、結構な分量のワインが出てくる。
ほろ酔い気分で店を後にする。
23時近いコペンハーゲンはすっかり夜の帳がおりていた。
時期：Summer 2025
記憶の一皿
ニューノルディックを代表するレストランで、デンマークの食材を活かしたシーズナルなコースが中心。木や石、アンティーク調の家具を取り入れた温かみのある空間で、北欧らしい「ヒュッゲ」な雰囲気を体験できる。モダンで洗練された料理ながら、どこか素朴さを感じさせる盛り付けが特徴。ワインペアリングやノンアルコールペアリングも充実しており、料理とのマリアージュを楽しめる。コペンハーゲンの中でも比較的予約が取りやすく、旅行者にも人気だ。
その中でも気に入ったのが、蝶々のパイが乗ったアイスボール。サクッとした衣の中にトロっとしたアイスが入っており、ベリーソースの酸味が口の中をリセットする。シンプルながら触感の面白さもあり、記憶に残った。おかわりが欲しかったくらいだ。
Høstとあわせて行きたいホテル
Høstに行くときにオススメのホテルは「ホテル キング アーサー」だ。お酒も入った食事のあとは、なるべくすぐ帰れる場所がいいよな。ホテル キング アーサーはHøstから徒歩5分ほどで、道もわかりやすく明るい。とても空気も良いホテルなのでおすすめだ。滞在レビューもぜひ参照してほしい。
Høstが気になるあなたに向けた予約方法
Høstのことが少しでも気になっていただけたら嬉しい。予約は公式HPからオンライン予約が可能。英語なので迷うこともないだろう。
ところで、少し気になった点がある。今回、案内された席は地下の一番奥の席。地下は地下でおこもり感があって悪くはないのだが、1階の自然光溢れる空間がこのお店のベストな席だと思う。今回予約をしたのが1か月前と早めだったので、良い席を期待していたのだが、通されたのがこの席だったのでがっかり。。というか、そのタイミングで予約して、この席はおかしくないか？ひとりだったので、ひとり向けの席がそこだったという可能性もあるが、少しの違和感が残る（ちなみに隣のテーブル席もアジア系グループだった）。口コミでもアジア人差別されたかも・・？というコメントがあったので他にも気になった方はいるようだ。
とはいえ、店員さんは親切でフレンドリー。座席以外には特に気になることはなかった。奥まった席で料理に集中できた、とポジティブに捉えることにしよう(笑)
レストラン基本情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| レストラン名 | ホスト（Høst） |
| ジャンル | ニューノルディック、モダン・スカンジナビアン |
| 予算 | 10,000～20,000円/人（ディナーコース利用時） |
| 営業日 | ディナー：毎日営業（17:30～） |
| 所在地 |
Nørre Farimagsgade 41, 1364 København, Denmark |
終わりに＆次回予告
Høst、いかがだっただろうか？
座席が若干気になったが、気軽にニューノルディックを体験するには良い。
お店のみなさま、迎えてくださってありがとうございました。
この記録があなたの旅の参考になれば嬉しい。
さて、次回はデンマーク・コペンハーゲンにあるダイニング「Selma」だ。
コペンハーゲンの名物スモーブローの専門店だ。
配信は2025年10月４日予定だ。
できれば、お気に入り登録して楽しみに待っていただけると執筆も頑張れる。
それでは、また次回お会いしましょう。
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