ノルディックキュイジーヌ

今回は、デンマーク・コペンハーゲンにあるスモーブロー専門店「Selma」をお届けする。スモーブローはデンマークの伝統料理で言ってしまえばオープンサンドイッチだ。シュリンプやサーモンがきれいに乗せられ見た目も美しいが、Selmaはさらにモダンに洗練させたスモーブローを提供する人気店だ。せっかくのコペンハーゲン、最上級のスモーブローを食べたくて行ってみることにした。 それでは、行ってきます。